夕張メロン

夕張メロンの誕生は、北海道夕張市で
昭和35年(1960)に夕張メロン組合が出来て
雄「スパイシー・カンタロープ」 雌「アールス・フェボリット」
の交配により翌年、昭和36年(1961)に
夕張キング」として誕生し高い評価を受ける。

マスクメロン、赤肉メロンのキング系メロンです。
特秀品 昭和40年代には、品質の良さと
夕張市農業協同組合 夕張メロン組合 生産者農家 販売関係者等の
成果も実り現在も高級メロンとして全国的に大ヒット。
5月の初競り価格2玉で、80万(2006年) 200万(2007年)

生産者農家(組合員)も年々減り平成18年で154名
総生産量約5,000トン 総生産額約30億円

品質もJA農協を始め種・苗から出荷まで一斉管理、
競撰検査員の選別で等級分類されています。
特秀・秀・優・良の共撰と生産者の個撰で厳しく品質保証され
夕張メロンは、味・知名度・高級感・価格等で
市場関係者からも他のメロンとは別格扱いされております。

収穫時期は、5月中頃から8月末頃まで(天候による)
大きさは共撰で1玉1キロから2キロ基準。
大箱で4玉から8玉入りの8キロ箱。

「夕張メロン」のシールやマークで登録商標の
ブランド化も進み、偽表記や農家直売も出来ません。

夕張メロンの特徴
他のメロンと違い、非常に柔らかくジューシーです。
品種的にも、完熟直前の収穫、熟成が早い等の理由です。
柔らかすぎて他のメロンを食べ慣れている方からは、
「腐っている?」との問合せもありますが、
食べた後に「とても美味しかった」との謝罪の連絡もあるほどです。
時期や個体にもよりますが収穫後3日から6日程で完熟。

平均すると他のメロンよりも形や色、網目等の外見は、
良くないのですし(特秀・秀は外見も良い)
糖度も10度から13度程度で決して高くはありませんが、
果肉と味のバランスや食感が良いのです。  更新:2007

2006年08月01日

夕張メロン ランク

夕張メロンの等級ランクは、もうご存知になったと思いますが、
共撰(特秀・秀・優・良) 個撰 ・ 規格外になります。

もっと分類出来ないでしょうか?

特秀や秀は、数的に少ない(全体の1割もないでしょう)為、
自然と選別基準が厳しいくなるので等級内での差が少ないのですが、
優以下の等級は幅が広い為、その等級内でも品質の差が大きくなります。

例えば、優でも秀に近い優や、良に近い優が当然ありますが、
同じ価格ならどちらを選びますか?

まず、価格(夕張市場のセリ値)ですが、
選別出来る専門業者の基準は、
優良農家産か? 良いメロン(色や形等)か? がポイントです。

同じ等級でも、セリ価格が倍になる事もあります。
当然、見た目も味も違います
等級だけで判断しないようにしましょう。
(等級は目安です。品物を見て判断し、それから等級で確認しましょう)
物と等級と価格が一致したら「買い」です

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2006年07月15日

夕張メロン 価格相場

必見!今回は業界裏話です。
夕張メロンの価格相場ですが、
同ランクの同じ大きさでも最高級の夕張メロンには、
セリが殺到して販売価格が倍になる事もあります。

人気のある生産者農家や目利きの良し悪しで決まります。
目利き選別無しに安価で競り落とす激安もあれば
中身重視・目利き勝負で美味しさ自慢の店もあります。

例: 夕張メロンの個撰品比較
 安物 8キロ大箱仕入れ卸セリ値2〜4千円 販売価格5〜6千円位
 普通 8キロ大箱仕入れ卸セリ値4〜6千円 販売価格6〜9千円位
 上物 8キロ大箱仕入れ卸競り値6〜9千円 販売価格9千〜1.2万円位

あまり比較にはなりませんし、時期や収穫・需要・供給にもよりますが
一応の各店の参考価格相場表です (7/15日比較・処分品を除く)

等級
ランク
大きさ 大箱
8キロ
重さ 1玉 価格相場
1玉価格
価格相場
大箱8キロ
特秀 M〜L 5・6玉 1.3〜1.7kg 4.500円〜
 1万円位
28.000円〜
 50.000円
MS


LL
7玉
6玉
5玉
4玉
1.1〜1.2kg
1.3〜1.4kg
1.6kg位
2kg位
2.000円〜
 8.000円位
13.000円〜
 32.000円

MS


LL
8玉
7玉
6玉
5玉
4玉
1kg
1.1〜1.2kg
1.3〜1.4kg
1.6kg位
2kg位
1.500円〜
 5.000円位
10.000円〜
 20.000円
S〜
LL
8玉〜
4玉
1kg〜
2kg位
1.000円〜
 3.500円位
7.000円〜
 15.000円
個撰 S〜
3L
8玉〜
3玉
1kg〜
3kg位
800円〜
 3.500円位
5.000円〜
 14.000円

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2006年07月06日

夕張メロン 個撰 規格外

夕張メロン等級ランク 個撰品 規格外品
見た目で農協に出せない品や大きさの基準より大きいもの等
生産者農家さんが選別し個撰品(こせんひん)として出荷します。
(共撰は白箱・個撰は茶色箱)

見栄えが良くないのでギフトやお中元には敬遠されますが、
北海道の地元の人が、自宅用や親類用などに大箱で大人気です!
北海道のお店や当然、夕張メロン直売店では常に販売していますが、
他でスーパーやデパートやインターネットでは、あまり販売されてません。
味・糖度は、農家さんの栽培でまちまちですが、
しっかりした優良農家の夕張メロン個撰なら共撰の秀や優と同味のメロンもあります。
直売店のプロは、優良農家さんを限定し更に目利きしてセリ落とすのです。

カットしてしまえば外見は見えませんから中身や価格重視の方にオススメです。
とにかく格安・激安なのです(夕張メロンの中では最安値です)

共撰は1〜2kg内の基準なので、2キロ以上の物は、自動的に個撰になります。
3キロ位のメロンには、ビックリする事でしょう!
見た目でも網目ネットの張りが良くなかったり、形が多少悪かったり、
つる(茎)が短かったりした物等を農家さんが厳選した物ですが、
当然「夕張メロン」のブランドマーク・選別シールで出荷します。
(生産者農家さんの名前も記載なので生産者保証と思って下さい)

また、個撰品より悪いメロンは、規格外として加工業者等に出荷し
工場でジュースやゼリー等の原材料になります。

夕張メロン個撰品     規格外品
格安 個撰品 規格外非売品

最高級夕張メロン特秀品〜わけあり夕張メロンもあります!
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2006年07月04日

夕張メロン 優 良

夕張メロン等級ランク 優品 良品
一般的なランクで価格もお手頃です。

優品 糖度11度保証
良品 糖度10度保証です

どちらも農協の共撰保証で白箱に入っており
優品は夕張メロンの販売店ならどのサイズも各種揃っていて
ギフト発送もしております。
良品は扱っていない販売店もあります。

通販では、優品と良品が主流ですし即発送も可能なはずです。
ギフトやお中元で贈る方もいればご自宅で召し上がる方もいますが
良品は、形が悪いものが多いのと糖度が低いので
迷ってるなら優品をオススメします!
(注※ 生産者農家によっても味が違います...)
価格的に他種のメロンと同等位の値なので、
やっぱり味でもネームバリュー的にも夕張メロンが喜ばれます。

  優品          良品
優品 良品



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2006年07月03日

夕張メロン 特秀 秀

夕張メロン等級ランク 特秀品 秀品
北海道で「幻のメロン」と言えば、夕張メロン特秀品です!

糖度13度以上保証で形・ネットの網目・茎等が超一流で
セリ市場でも数日に1箱出荷されるかどうかの最高級の一品です。
販売価格は、当然一箱 数万円です!(競りの為、時価)
特秀品

特秀品は例外として
通常販売店やお客様が最高級と認めているのが「秀品」です。
糖度12度以上保証で、特秀品に負けず劣らず最高級と言っても良い程です。
高級ギフトやお中元等にも最適で まさに最高級のランクに値します。

この特秀品や秀品は、出荷や仕入れの関係で
今日・明日確実に買える一品では、ありません。
店先でもなかなかお目に掛かれませんので、
確実に入手するのには予約が必要な場合が多いのです。


夕張メロン特秀品・秀品も なんとかセリ落とします!
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2006年07月02日

夕張メロン等級ランク

夕張メロンの美味しさの秘密の一つに
誰でもわかる等級ランクがあります。
大抵は、等級ランクが上位の方が美味しいのです。

収穫時に農家さんが大体振り分け仕分けしますが
その後、農協競撰検査員が検品します。

夕張メロン 等級ランク基準 は、
形・ネット(マスク・網目)・糖度等で厳しく選別し、六段階で分類。
共撰個撰
1、 特秀
2、 秀
3、 優
4、 良
5、 個撰
6、 規格外

最初から選別選定されてる為、消費者が安心して買えるのです
※等級が価格の基準にもなってますが、同じ等級ランクでも
 セリの落札相場価格が違います!
 生産者農家の良否や販売店の目利きにもよりますが
 目利きが確実に出来る業者は夕張でも数人のプロバイヤーだけなのです。

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